Monthly Archives: agosto 2013

Ibn Battuta (1304 -1377 ). 2

Grazie alla sua memoria fotografica, Ibn Battuta raccoglieva informazioni sui paesi, registrava gli eventi e le curiosità, com’era evidente già dalle sue rievocazioni di quelle immagini e delle tappe dei suoi viaggi nei racconti con i quali deliziava quanti fossero … Continue reading

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Ibn Battuta (1304 -1377 ). 1

“Decisi di lasciare tutti i miei cari e la mia patria, come gli uccelli lasciano il loro nido”, scrive il viaggiatore Ibn Battuta nel suo libro Tuḥfat al-naẓār fī gharāʾib al-ʾamṣār wa ʿajāʾib al-asfār (traducibile come “Un dono prezioso per … Continue reading

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Falafel فلافل

I falafel (in arabo: فلافل) sono una pietanza mediorientale e consistono in polpette fritte e speziate a base di legumi – tra cui i più utilizzati sono i ceci, le fave e i fagioli – tritati con cipolla, aglio, cumino … Continue reading

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Lo sciroppo di tamarindo شراب التمرهندي

Il tamarindo (Tamarindus indica L., 1753), dall’arabo تمر هندي tamr hindī, “dattero dell’India”, è un albero tropicale della famiglia delle Fabaceae, originario dell’Africa Orientale, ma ora presente in aree tropicali asiatiche e dell’America Latina. È l’unica specie del genere Tamarindus. … Continue reading

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